術(shù)語
凈道：豬群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走、場內(nèi)運(yùn)送飼料的專用道路。
污道：糞便等廢棄物、外銷豬出場的道路。
豬場廢棄物：主要包括豬糞、尿、污水、病死豬、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶。
全進(jìn)全出制：同一豬舍單元只飼養(yǎng)同一批次的豬，同批進(jìn)、出的管理制度。
第一節(jié)無公害豬場選址原則
一、不同環(huán)境因素對養(yǎng)豬生產(chǎn)的影響
1、光照：
仔豬：光照顯著影響豬（特別是仔豬）的免疫功能和機(jī)體物質(zhì)代謝。延長光照時(shí)間或提高光照強(qiáng)度，提高免疫力，增強(qiáng)仔豬消化機(jī)能，促進(jìn)食欲，提高仔豬增重速度與成活率。
生長肥育豬：光照有一定影響，適當(dāng)提高光照強(qiáng)度，可增進(jìn)豬的健康，提高豬的抵抗力；但提高光照強(qiáng)度也增加豬的活動時(shí)間，減少休息睡眠時(shí)間。
豬性成熟的影響:較長光照時(shí)間可促進(jìn)性腺系統(tǒng)發(fā)育，性成熟較早；短光照，特別是持續(xù)黑暗，抑制性系統(tǒng)發(fā)育，性成熟延遲；光照強(qiáng)度的變化對豬性成熟的影響也十分顯著，并且要達(dá)到一定的閾值；而在開放豬舍飼養(yǎng)的豬性成熟顯著早于封閉舍內(nèi)飼養(yǎng)的豬。由此推測是因封閉舍光照強(qiáng)度不足的緣故。建議后備豬的光照時(shí)間不應(yīng)少于l2h。
母豬：
在配種前及妊娠期延長光照時(shí)間，能促進(jìn)母豬雌二醇及孕酮的分泌，增強(qiáng)卵巢和子宮機(jī)能，有利于受胎和胚胎發(fā)育，提高受胎率，減少妊娠期胚胎死亡，增加產(chǎn)仔數(shù)(表3)；光照強(qiáng)度對母豬繁殖性能也有明顯影響。
飼養(yǎng)在黑暗和光線不足條件下的母豬，卵巢重量降低，受胎率明顯下降；光照時(shí)間的變化對母豬的繁殖機(jī)能也有著重要影響。
2、豬舍溫度
氣溫是影響豬健康和生產(chǎn)力的主要因素。它通常與氣濕、氣流、輻射等共同作用于豬體，產(chǎn)生綜合作用
3、豬舍中的有害氣體：NH3、H2S、CO、CH4、CO2、糞臭素等
氨（NH3）：
結(jié)膜炎、支氣管炎、肺炎、肺水腫；氨還可通過肺泡進(jìn)入血液，引起呼吸和血管中樞興奮；氨濃度高時(shí)可直接刺激機(jī)體組織，使組織溶解、壞死；還能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、中毒性肝病和心肌損傷等；
硫化氫(H2S)：
易溶解在豬呼吸道黏膜和眼結(jié)膜上，并與鈉離子結(jié)合成硫化鈉，對黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，使黏膜充血、水腫，引起結(jié)膜炎、支氣管炎、肺炎、肺水腫，表現(xiàn)流淚，角膜混濁，畏光，咳嗽等癥狀；硫化氫還可通過肺泡進(jìn)入血液，氧化成硫酸鹽等而影響細(xì)胞內(nèi)代謝。
4、豬舍空氣中的灰塵：
豬舍內(nèi)空氣中的微粒主要包括塵土、皮屑、飼料、墊草及糞便、粉粒等
5、豬舍氣流
6、豬舍空氣中的微生物二、選址原則
①節(jié)約用地，并為進(jìn)一步發(fā)展留有余地；
②禁止在旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、古建保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)、畜禽疫病多發(fā)區(qū)和環(huán)境公害污染嚴(yán)重地區(qū)建場；
③場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)發(fā)展建設(shè)規(guī)劃和土地利用規(guī)劃要求和相關(guān)法規(guī)；
④場址應(yīng)選擇在城鎮(zhèn)居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，避免氣味、廢水及糞肥堆置而影響居民區(qū)；
⑤應(yīng)盡量靠近飼料供應(yīng)和商品銷售地區(qū)，并且交通便利、水電供應(yīng)可靠；
⑥選址還應(yīng)注意各地小氣候特點(diǎn)，趨利避害；
⑦無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地應(yīng)避開城市、廠礦、醫(yī)院、交通要道等污染源；
⑧不得在基地及基地水源附近傾倒、堆放、處理固體廢棄物和排放工業(yè)廢水、城鎮(zhèn)生活污水、有毒廢液、含病原體廢水；
⑨無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)建立在無廢氣、廢水、固體廢棄物污染的地點(diǎn)；
⑩產(chǎn)地環(huán)境必須經(jīng)具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)檢測，灌溉水（畜禽飲用、加工用水）、土壤、大氣等符合國家無公害養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)地周圍3－10公里以內(nèi)沒有污染企業(yè)；
三、場址選擇
①地勢地形
地勢應(yīng)高燥，地下水應(yīng)在2米以下，地勢應(yīng)避風(fēng)向陽；豬場不宜建于山坳和谷地以防止在豬場上空形成空氣渦流，地形要開闊整齊，有足夠的面積，一般按可繁殖母豬每頭40～50平方米、商品豬3～4平方米考慮。地面應(yīng)平坦而稍有緩坡，以利排水，一般坡度在1％～3％為宜，最大不超過25％。
②土質(zhì)
要求土壤透氣透水性強(qiáng)，吸濕性和導(dǎo)熱性小，質(zhì)地均勻，抗壓性強(qiáng)，且未受病原微生物的污染；沙土透氣透水性強(qiáng)，吸濕性小，但導(dǎo)熱性強(qiáng)，易增溫和降溫，對豬不利；粘土透氣透水性弱，吸濕性強(qiáng)，抗壓性低不利于建筑物的穩(wěn)固，導(dǎo)熱性小；沙壤土兼具沙土和粘土的優(yōu)點(diǎn)，是理想的建場土壤。但不必苛求。
③水源水質(zhì)
豬場水源要求水量充足，水質(zhì)良好，便于取用和進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)。水源水量必須能滿足場內(nèi)生活用水、豬只飲用及飼養(yǎng)管理用水(如清洗調(diào)制飼料、沖洗豬舍、清洗機(jī)具、用具等)的要求。
④電力交通
電力供應(yīng)對豬場至關(guān)重要，選址時(shí)必須保證可靠的電力供應(yīng)，并要有備用電源；豬場必須選在交通便利的地方。但因豬場的防疫需要和環(huán)境保護(hù)的考慮，不能太靠近主要交通干道。
⑤防疫和環(huán)保
最好離主要干道400米以上；一般距鐵路與一二級公路不應(yīng)少于300～400米，最好在1000米以上；距三級公路不少于150～200米；距四級公路不少于50～100米；同時(shí)，要距離居民點(diǎn)、工廠500～1000米以上。如果有圍墻、河流、林帶等屏障，則距離可適當(dāng)縮短些；距其他養(yǎng)殖場應(yīng)在500～1500米以上；距屠宰場和獸醫(yī)院宜在1000～2000米以上。禁止在旅游區(qū)及工業(yè)污染嚴(yán)重的地區(qū)建場。
⑥周圍環(huán)境
建場還應(yīng)考慮周邊環(huán)境的各種因素，如水電、排污、安全等。第二節(jié)無公害豬場豬場的規(guī)劃與布局
一、總體布局
主要分四個(gè)功能區(qū)
A.生活區(qū)：包括食堂、職工宿舍、文娛和運(yùn)動場所等，這是管理人員和家屬日常生活的地方，應(yīng)單獨(dú)設(shè)立。一般設(shè)在地勢較高的上風(fēng)向或偏風(fēng)向。此外豬場周圍應(yīng)建圍墻或設(shè)防疫溝；
B.生產(chǎn)管理區(qū)：此區(qū)包括豬場生產(chǎn)管理必需的附屬建筑物，如辦公室、接待室、財(cái)務(wù)室、會議室、技術(shù)室、化驗(yàn)分析室、飼料加工車間、飼料倉庫、修理車間、變電所、鍋爐房、水泵房、車庫等。它們和日常的飼養(yǎng)工作有密切的關(guān)系，且與外界聯(lián)系頻繁，應(yīng)嚴(yán)格做好消毒防疫工作。
C.生產(chǎn)區(qū)：生產(chǎn)區(qū)包括各類豬舍和生產(chǎn)設(shè)施，是豬場中的主要建筑區(qū)，一般建筑面積約占全場總建筑面積的70％～80％。禁止一切外來車輛與人員進(jìn)入。
D.隔離區(qū)：隔離區(qū)包括獸醫(yī)室、病豬隔離間、尸體剖檢和處理設(shè)施、糞污處理區(qū)等。該區(qū)設(shè)在下風(fēng)向、地勢較低的地方，獸醫(yī)室可靠近生產(chǎn)區(qū)，病豬隔離間等其他設(shè)施應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。
水塔：自設(shè)水塔是清潔飲水正常供應(yīng)的保證，位置選擇要與水源條件相適應(yīng)，且應(yīng)安排在豬場最高處。供水條件好的可不考慮。
道路：道路對生產(chǎn)活動正常進(jìn)行，對衛(wèi)生防疫及提高工作效率起著重要的作用。場內(nèi)道路應(yīng)凈、污分道，互不交叉，出入口分開。凈道的功能是人行和飼料、產(chǎn)品的運(yùn)輸，一般位于場中部靠每棟豬舍管理間一端，污道為運(yùn)輸糞便、病豬和廢棄設(shè)備的專用道，一般連通各棟豬舍的另一端。生產(chǎn)區(qū)一般不設(shè)通向外界的道路，管理區(qū)和隔離區(qū)分別設(shè)路通向場外。
排水：場區(qū)地勢宜有1％～3％的坡度，路旁設(shè)排水溝，以利于雨雪水的排出。豬場廢物、污水處理是豬場疫病控制的一個(gè)組成部分，豬場應(yīng)結(jié)合本場特點(diǎn)，建立完整的廢物、污水處理系統(tǒng)。
綠化：綠化不僅美化環(huán)境，凈化空氣，也可以防暑、防寒，改善豬場的小氣候，同時(shí)還可以減弱噪聲，促進(jìn)安全生產(chǎn)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。占總場面積的30%左右。
二、生產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃
種豬區(qū)應(yīng)設(shè)在人流較少和豬場的上風(fēng)向或偏風(fēng)向；種公豬在種豬區(qū)的上風(fēng)向；分娩舍既要靠近妊娠舍，又要接近保育豬舍；保育舍和生長育肥豬舍應(yīng)設(shè)在下風(fēng)向或偏風(fēng)向，兩區(qū)之間最好保持一定距離或采取一定的隔離防疫措施，在生產(chǎn)區(qū)的入口處，應(yīng)設(shè)專門的消毒間或消毒池，以便進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員和車輛進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。
三、豬舍間隔距離
滿足夏季通風(fēng)和冬季日照的要求；避免疾病的傳播、防火安全；每棟豬舍左右間隔應(yīng)在10-15米以上；前后間距15-20米或至少不小于前排豬舍高度的2倍；病豬隔離舍與健康豬舍間隔應(yīng)在100米以上。
四、豬舍朝向
無窗密閉式豬舍完全靠人工控制舍內(nèi)環(huán)境；開敞舍和有窗舍的朝向直接關(guān)系到豬舍的采光、通風(fēng)、保溫隔熱和防暑降溫等環(huán)境狀況；我國絕大部分地區(qū)豬舍都可按座北朝南、偏東或偏西10-15度左右范圍為宜。第三節(jié)生豬無公害飼養(yǎng)對豬舍建筑設(shè)計(jì)的要求
一、豬舍類型的要求
建筑框架：多層，單層。
建筑結(jié)構(gòu)：磚木結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)、復(fù)合板輕型鋼結(jié)構(gòu)組裝式。
環(huán)境控制程度不同：開敞式、有窗式、密閉式。
二、豬舍結(jié)構(gòu)的要求
豬欄面積
豬舍平面：單層矩形平面
豬舍跨度：9-15米
豬舍開間：3-3.5米
舍內(nèi)凈高：2.4-2.8米；豬的活動空間地面以上1米，人在管理時(shí)活動空間2米高范圍內(nèi)
豬舍屋面：單坡、雙坡、拱型、鐘樓型等。
豬舍墻體：結(jié)構(gòu)簡單、保溫隔熱、堅(jiān)固、防火、防潮、耐水、抗凍、內(nèi)壁平整光滑，在距地面1米高做水泥墻裙。
豬舍地面：堅(jiān)實(shí)、平整、不滑、耐消毒液或高壓沖洗、便于清掃
三、不同豬舍的要求及內(nèi)部布置
公豬舍：單圈高度：1.2-1.5米面積7-9米2
空懷、妊娠母豬舍：群養(yǎng)限位欄
哺乳母豬舍：母豬和仔豬兩個(gè)環(huán)境
仔豬培育舍：地面和網(wǎng)上群養(yǎng)每圈8-12頭
育肥豬舍：地面群養(yǎng)每圈10-15頭
