據(jù)了解，史教授此次絕食抗議的原因，是因為他曾在微博上披露通許縣病死豬肉流向鄭州市場，之后通許縣一位副縣長約見他時，表示這只是個別現(xiàn)象。但史教授認為，通許縣政府必須為此事件向人民道歉，并且向上級領導檢討，否則他就絕食抗議。由于一直沒有看到政府道歉，所以史教授便斷然絕食。
病死豬肉流向市場，這在近來頻發(fā)的諸多食品安全問題中稱不上驚天動地，之所以引起人們關注，是因為史教授的絕食抗議舉動。有人認為史教授此舉是作秀，也有人認為史教授一個人的行為改變不了什么，但史教授表示，之所以會以絕食表示抗議，是想刺激有關監(jiān)管部門。因為他曾向有關部門反映，但這些部門沒有任何反應。他只是覺得，出了食品安全問題，政府就應該向人民道歉。他也表示，自己的力量雖然渺小，但就像一棵小草，至少也綠化了腳下一塊土地。
絕食抗議固不可取，但史教授此舉卻令人敬佩。食品安全問題近年來愈演愈烈，從最初的以次充好到后來的公然摻毒制假，問題性質也從最初的食品質量演變?yōu)槭称钒踩踔辽仙绞称贩缸锏某潭取Ｈ缃袷称钒踩珕栴}嚴重到何種程度，如果說每種食品都難保安全有些偏激的話，那連國家級運動隊為了避免吃到不潔肉食都需要自己養(yǎng)豬養(yǎng)雞等事實，則不能不讓我們震驚，食品安全問題已經(jīng)成為損害群眾身心健康、影響社會和諧穩(wěn)定的重大社會問題。“瘦肉精”、“地溝油”等一個個讓人觸目驚心的名字，已經(jīng)成為廣大群眾餐桌上揮之不去的陰影。
當然，各級為了治理食品安全問題采取了不少措施，也收到了一些效果。但當前形勢依然嚴峻，各類食品安全問題不但沒有得到有效遏制，反而改頭換面后更加瘋狂地向群眾餐桌撲來。面對問題食品給廣大群眾帶來的巨大傷害，作為以為人民服務為宗旨的政府，應當因工作失職而向廣大群眾道歉，并拿出根治問題的決心和勇氣來。史教授絕食抗議的極端方式也收到了一定效果，省委副書記專門做出批示，通許縣成立了由縣主要領導任指揮長的指揮部，還下發(fā)了《關于進一步加強動物疫病排查及瘦肉精檢測工作的緊急通知》。我們對這些并不陌生，但往往是無論怎樣重視、怎樣強調、怎樣行動，到頭來都擋不住問題食品大搖大擺走上百姓餐桌。
病死豬肉流向鄭州市場，史教授無疑將成為受害者。面對監(jiān)管部門的不作為，他沒有同其他人一樣充當看客，絕食也是這位有良知的教授發(fā)出的響亮吶喊。
民以食為天。食品安全問題應當是關乎廣大群眾基本生活的天字號工程，是傷不起的民生大計，應當人人喊打，人人參與。然而當記者就史教授絕食問題采訪通許縣相關人員時，一句“我們管不了，那是他的個人行為”，讓我們感到了一絲冰涼。病死豬肉固然對我們造成了傷害，但相比這種防不勝防的毒害，監(jiān)管部門的漠然和麻木更讓我們感到悲哀。與其將自己的健康安全交給他們，倒不如象史教授那樣掌握在自己手里，哪怕用絕食來以死相爭，也不能悄無聲息地任人宰割。
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